Recept: Morots Cupcakes / Carrot Cupcakes

Här kommer receptet på en av mina favoriter, morots cupcakes! Mjuka saftiga och alldeles lagom söta som passar utmärkt till fikat. Har ni aldrig testat att baka egen morotskaka innan så bara måste ni testa detta receptet, enkelt och lätt men super gott!

Lycka till och ha en riktigt fin fredag vänner!!!

In English:

Here are the recipe ( in Swedish ) on one of my favorites, Carrot cupcakes! Soft, juicy and sweet and a perfect snack. If you never tried to bake carrot cake before these are a must, so simple and so delicious! Have a happy Friday friends!!!

1

_DSC0018

5

3

_DSC0140

_DSC0162

4

_DSC0160

_DSC0178

 

Annonser

Kanelbullar Recept / Cinnamon buns

I söndags bakade jag vanilj & kanelbullar här hemma för att avsluta en fin midsommarhelg. Eftersom att ni är en del som frågat efter receptet lägger jag ut det här så hittar ni det under recept även i fortsättningen. Det luktar fortfarande nybakta kanelbullar hemma hos oss, helt underbart!

Jag använder min Kitchen Aid till själva knådningen och knådar inte mer än nödvändigt utan bara tills degen släpper från kanterna. Degen ska fortfarande vara lite kladdig. Lycka till med bullbaket!

In English:

This Sunday I made cinnamon buns with vanilla. The smell of new baked buns are still in the air, lovely!

_DSC0025  _DSC0034

_DSC0022

1

_DSC0059

_DSC0031

Recept Mini maränger / Recipe Mini Meringue

För ett tag sedan fick jag en förfrågan om jag kunde dela med mig utav mitt recept på Mini maränger. Så här kommer det receptet som jag använder mest och vill man färga marängen tillsätter man hushållsfärg i slutet av vispningen. Att baka maränger är inte alltid helt lätt och orsaken till att det inte funkar kan vara många.

Mitt bästa tips är att mäta temperaturen på just din ugn och experimentera lite med baktiden. Utgå från receptet och se därefter vad som skulle kunna bli bättre. Till exempel om marängen blir brun eller spricker är temperaturen för hög eller om den blir kladdig och sjunker ihop och blir skrynklig är temperaturen för låg. Så ge inte upp om du misslyckas första gången. Ett bra tips på att se om marängen är färdig är att lyfta den lite och lossnar den fint från papperet är den klar…

In English:

Some of you wanted me to share a recipe on my Mini meringue so here is my most common recipe. If you want to ad color to the mixture do that in the end of the recipe. 

My best tip of succeeding with meringue is so know the temperature of your oven and experimenting with the baking time. Start with the instructions of the recipe and try what work with your own oven. If the meringue is light brown or get cracks on it it´s probably to hot or if the meringue gets sticky and shrinks it´s probably to cold. A good tip is to use a baking-thermometer and to lift the meringue from the baking sheet and if it loosens it´s ready…

30

31

Semlor…

Idag firar vi den lilla Semlans dag! Och självklart fick det bli hemmagjorda semlor idag då de är 1000 ggr bättre än de där torra man tyvärr köper på bageriet/affären. Att göra egna Semlor är faktiskt inte så vidare svårt heller och bakas lätt på en förmiddag. För er som vill testa att baka egna hittar ni receptet längre ner…

In English:

In Sweden we have a pastry called Semla that is a traditional sweet roll filled with almond paste and toped with whipped cream with dusted powdered sugar on top…

3

2

4

Klicka på bilderna för att se receptet större…

1

 

5

6

Chokladsmörkräm…

Jag hade egentligen tänkt lägga ut ett recept på en chokladsmörkräm som jag ofta använder till mina cupcakes redan förra veckan men jag hann inte riktigt med så nu kommer det äntligen!

När jag bakar höftar jag ofta så receptet är på ett ungefär, häll i lite åt gången och smaka av. Eftersom man ofta tycker olika brukar jag smaka av flera gånger tills jag än nöjd så smaka gärna av en gång för mycket än en gång för lite. Förvara smörkrämen i kylen och vispa alltid upp den när den ska användas igen! Tänk på att lägga ut den i rumstemperatur i god tid innan så den är mjuk och fin när den ska användas. Annars använder du den direkt från bunken när den är klar…

4

Dessa mini cupcakes är gjorda på kladdkakemuffins och spritsade med chokladsmörkräm…

2

1

3

Lycka till!!!

Steg-för-steg Rice Krispies Treats

När jag gjorde Aristocatstårtan använde jag mig för första gången av Rice Krispies Treats för att göra kudden som lilla Marie sitter på. Rätt så enkelt recept och man kan lätt forma till lite större figurer som gör att man inte kräver stora mängder av tex sockerpasta…

2

Börja med att mäta upp 3/4 liten Rice Krispies och ställ åt sidan…

26

Smält sedan 1 1/2 msk smör i en kastrull och tillsätt sedan 150 g marshmallows under omrörning till det smält helt…

27

Därefter blandar du i Rice Krispies och blandar ihop massan väl för att sedan skulptera medan den fortfarande är varm. Blöt händerna i kallt vatten så att massan inte fastnar på händerna…

28

Ska den ätas bör den göras max 3 dagar innan och förvaras i kylen i en försluten burk

Äpple & kanelmuffins…

Något av det godaste jag vet är nybakta muffins med äpple & kanel. Helst av allt ska dom vara sådär rykande varma inuti i med en fin hård skorpa på toppen. Det är dessa som blir vårt fredagsmys här hemma ikväll. Lätta att göra och otroligt goda!

Lite längre ner hittar ni receptet…

18

19

20

21

22

23

Rocky Road Fudge Recept…

En av de underbara sakerna med julen är ju allt julgodis och ännu bättre är väl att det allra mesta är busenkelt att göra. En massa godis som vem som helst kan slänga ihop utan att direkt misslyckas. Nu kanske jag inte ska säga för mycket då jag själv misslyckats med vanlig Fudge nästan varje år, men nästan allt är busenkelt. Vanlig Rocky Road verkar vara riktigt populärt i år och jag själv är ingen jätte älskare av originalen så jag testade en helt annan variant som absolut kommer få återkomma på vårt julbord, Rocky Road Fudge…

4

6

5

 

Pepparkakshus & recept på kristyr…

Årets pepparkakshus blev inte alls som jag tänkt mig utan istället väldigt rosa. Och så kan det bli när man har en dotter som fullkomligt älskar rosa! Jag använde mig av en mall som jag hittade på Ica till de stora huset och till det lilla huset som är min dotters gjorde jag egna mallar på frihand och det gick rätt så bra det med.

Tycker nog att dessa är de sötaste husen vi någonsin gjort!

1

3

Ett enkelt recept på kristyr:

1 äggvita

1 krm ättika

5 dl florsocker

Blanda bara samman ingredienserna och fyll en spritspåse så är det klart för att spritsa, lätt som en plätt!

5

4