Recept Mini maränger / Recipe Mini Meringue

För ett tag sedan fick jag en förfrågan om jag kunde dela med mig utav mitt recept på Mini maränger. Så här kommer det receptet som jag använder mest och vill man färga marängen tillsätter man hushållsfärg i slutet av vispningen. Att baka maränger är inte alltid helt lätt och orsaken till att det inte funkar kan vara många.

Mitt bästa tips är att mäta temperaturen på just din ugn och experimentera lite med baktiden. Utgå från receptet och se därefter vad som skulle kunna bli bättre. Till exempel om marängen blir brun eller spricker är temperaturen för hög eller om den blir kladdig och sjunker ihop och blir skrynklig är temperaturen för låg. Så ge inte upp om du misslyckas första gången. Ett bra tips på att se om marängen är färdig är att lyfta den lite och lossnar den fint från papperet är den klar…

In English:

Some of you wanted me to share a recipe on my Mini meringue so here is my most common recipe. If you want to ad color to the mixture do that in the end of the recipe. 

My best tip of succeeding with meringue is so know the temperature of your oven and experimenting with the baking time. Start with the instructions of the recipe and try what work with your own oven. If the meringue is light brown or get cracks on it it´s probably to hot or if the meringue gets sticky and shrinks it´s probably to cold. A good tip is to use a baking-thermometer and to lift the meringue from the baking sheet and if it loosens it´s ready…

30

31

Dessertbord / Dessert table…

Det här är årets första Dessertbord och jag ser fram emot att få göra flera till i år. Det tar en massa tid och ofta är det väldigt pilligt men samtidigt är det otroligt roligt och jag fullkomligt älskar att sätta allting samman när det är klart för servering. Jag valde att använda mjuka pasteller i blått och grönt med ett litet inslag av grått och brunt. På dessertbordet fanns bl.a Tårta, Cake pops, Dammsugare, Mini Cupcakes, Cookies och Maränger…

In English:

This is the first Dessert table of the year and I am looking forward of doing a lot more this year. It is very time consuming but oh so fun, I just love putting it all together just before serving. For my sons Dessert table i chose to use soft pastel colors of blue and green with a hint of gray and brown. On the table you could find Cake, Cake pops, Vacuum-cleaner (Swedish pastry), Mini Cupcakes, Cookies and Meringue…

12

13

Cake pops med M & M cookies

Cake pops with M & M cookies

14

15

Flygplanstårta med vanilj/hallonbottnar, vaniljkräm & rårörda hallon

Airplane cake with vanilla/raspberrycake, custard & fresh raspberry

16

Dammsugare

Vacuum-cleaner (Swedish pastry)

17

Vaniljmaränger och Mini Cupcakes fyllda med vaniljkräm

Vanilla Meringue and Mini Cupcakes filled with custard

18

_DSC0617

M & M Cookies med jordnötssmör

M & M Cookies with peanut butter

4

19

20

21

22

23

24

_DSC0671

_DSC0686

Hoppas att ni tycker om det lika mycket som jag! Vill passa på att tacka alla för era fina kommentarer ni lämnar och för era snälla ord! Ni betyder jätte mycket för mig och gör det otroligt roligt att fortsätta fota och dela med mig av mina bakverk!!!

I hope you enjoyed this as much as I did! And thank you all for your kind words! You mean a lot to me and makes this so much more fun to take pictures of and sharing with you guys!!!

 

Läskigt dessertbord…

Här kommer bilderna från mitt senaste uppdrag. Det är väl ganska långt ifrån de jag vanligtvis brukar göra men lika kul var det ändå. Jag fick i uppdrag att baka till en spöknatta som anordnas av elever och när jag lämnade av sakerna i morse fick jag se både ett och ett annat spöke, läskiga som tusan!

Jag plockade ur ett litet urval som jag fotade så ni självklart och skulle få se, så här kommer dom…

Marängspöken med vaniljsmak

M&M cookie cake pops med vitchoklad

Kanel & äpple cupcakes med vaniljfrosting

Sega chokladrutor med vanilj & nutellafrosting

Häxfingrar i mördeg

Igår slog vi rekord här på bloggen med antal besökare vilket var super kul!!! Gulliga Agneta från Tårtdecor länkade till min steg-för-steg beskrivning hur man gör egna dammsugare på pinne, vilket var otroligt roligt! Som om ni är några nya läsare här inne så önskar jag er hjärtligt välkomna till Små Små Smulor!

Dessertbord med toner i rosa & guld…

Nu äntligen fungerar bloggen som den ska igen så här kommer bilder från mitt senaste dessertbord, ett litet minidessertbord med toner i rosa & guld

På bordet finns Cake pops med smak av kola & vanilj, Damsugare på pinne, Mazariner fyllda med skogsbär, Maränger & En liten tårta med lemoncurd & maräng.

Rosa damsugare på pinne med ett stansat hjärta på som är penslat med ätbart skimmer i guldton och det finns HÄR

Minitårta med färgade bottnar, lemoncurd & maräng

Söta små mini mazariner med rosor i marsipan, penslade med glitter. Formar och glitter har jag använt mig av de HÄR & de HÄR

Rosa Cake pops med vanilj & kola med glitter och glitterstjärnor som ni hittar HÄR

Damsugarna är dekorerade med små organzaband och de söta hjärtana. Pinnarna kommer från Tårtdecor både till Cake popsen och damsugarna och jag har använt mig av papper då jag tycker dom håller bättre. Har man sådana i plast kan dom lätt glida av. Pinnarna hittar du HÄR & HÄR

Minimaränger med smak av vanilj i en super söt form jag fick i en goodiebag från Tårtdecor under tårtmässan.

Tack för att ni tittar in!

Minimaränger…

Här bakas det minimaränger till helgens bröllop…

På fredag har jag en beställning på både bröllopstårta m. tillbehör och en annorlunda doptårta så just nu är det fullt upp med förberedelser. Ska försöka låta er vara med på ett hörn under veckan med lite bilder så håll ut…